Wki

Hoe maak je gevulde eieren maken

Populair in heel Europa en het Europa, gevulde eieren zijn een klassiek bijgerecht, genoten door velen als een partij voedsel. De eieren kunnen worden aangevuld met uw favoriete toppings zoals spek, zalm en ansjovis. Als je zachtjes bewegen de eieren rond terwijl ze koken, zal de dooiers uiteindelijk gekookt in het midden van de witte, in plaats van naar een kant. Indien zij in de dooiers makkelijker te verwijderen, en het eindresultaat is symmetrisch.

Ingrediënten

  • 6 hardgekookte eieren, gepeld
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2/3 oz gesmolten boter (optioneel)
  • 1 eetlepel crème fraiche (optioneel)
  • 2 ansjovisfilets, gehalveerd (optioneel)
  • 1/2 eetlepel krokante spekjes (optioneel)
  • 1 eetlepel gerookte zalm, fijngehakt (optioneel)
  • 1 eetlepel gehakte bieslook (optioneel)
  • een paar blaadjes dragon (optioneel)
  • 1 theelepel kaviaar (optioneel)
  • zout
  • peper
  • paprika (optioneel)

Stappen

Hoe maak je gevulde eieren maken. Slice uit beide uiteinden van de eieren zorgvuldig en dan snijd doormidden met een groot mes.
Hoe maak je gevulde eieren maken. Slice uit beide uiteinden van de eieren zorgvuldig en dan snijd doormidden met een groot mes.
  1. 1
    Hard kook de eieren en. Als je veel zout toe te voegen aan het water, zullen de eieren gemakkelijk te pellen. (Al heb je niet hoeft te zout toe te voegen)
  2. 2
    Slice uit beide uiteinden van de eieren zorgvuldig en dan snijd doormidden met een groot mes.
  3. 3
    Gebruik een theelepel om schep de dooiers. Knijp voorzichtig het ei als je de dooier nudge uit het ei met de lepel.
  4. 4
    Plaats de dooiers in de keukenmachine. (Je kunt ook gewoon prak ze met een vork of aardappelstamper) Neem een ​​lepel en voeg de mayonaise aan de eierdooiers. Dek af en meng totdat het glad wordt. Verwijder het deksel en voeg de helft van de gesmolten boter. U hoeft geen boter nodig. U kunt ook mosterd zetten in de eierdooiers (met mayo), roer en zet de eidooier mengsel in het eiwit, bestrooi met paprikapoeder) bedekken opnieuw en mix te combineren. Verwijder het deksel, voeg de rest van de boter en meng totdat het een gladde fluweelachtige pasta. U kunt ook mengen met een vork.
  5. 5
    Maak een manchet met de spuitzak en schep de dooier binnen vullen. Open de manchet en sluit de zak.
  6. 6
    Pijp het mengsel in het midden van elk ei.
  7. 7
    Garneer de eieren. Hieronder staan ​​een aantal opties, maar de mogelijkheden zijn eindeloos.
  1. 1
    • Gebruik een theelepel om heap een kleine klodder crème fraîche op de eieren, voeg dan een klein toefje kaviaar bovenop en strooi er een paar bieslook over als een finishing touch.
    • Plaats gehakte zalm op de top van de eieren en bestrooi met bieslook.
    • Voeg ansjovisfilets en een takje dragon over de bovenkant.
    • Strooi stukjes verkruimelde bacon.
    • Strooi paprika op je eieren.
  2. 2
    Leg ze op een serveerschaal en serveren aan uw gasten.

Tips

  • Als u niet beschikt over een spuitzak, kunt u een theelepel vullen met het eimengsel en schep het in elk ei wit opening. Het is misschien niet zo netjes, maar met de praktijk zal het net zo mooi als met een spuitzak te zijn. U kunt ook afgesneden van de hoek van een plastic boterhamzakje en gebruik dat.
  • Degenen met een voorliefde voor uniformiteit zou dit recept te proberen door het snijden van de eieren overlangs en niet het snijden van de boven-en onderkant: het resultaat is stabieler en meer uniform.
  • Er zijn vele variaties van gevulde eieren, zoals:
    • Probeer mayonaise, een beetje droog mosterd of gewone mosterd, een beetje citroensap en wat tabasco.
    • Een andere snelle garnituur is paprikapoeder, die wat kleur toe te voegen met een beweging van de pols.
    • Rond Kerstmis, kunt u snel te maken feestelijk gevulde eieren met topping halve eieren met paprikapoeder en de helft met gehakte peterselie. Zeer kleurrijk!
    • In het zuiden van de VS, het is traditie om zoete augurk genieten toe te voegen aan de vulling.
    • Een andere traditionele voorbereiding impliceert exclusief de boter en het mengen van twee theelepels mayonaise (of Miracle Whip) met een theelepel mosterd in de dooiers, dan besprenkelen het afgewerkt product met paprika. De toevoeging van zoete augurk snoepen is optioneel.
    • Een andere heerlijke toevoeging aan het basisrecept is dilleonkruid en gedroogde citroenschil. Of, zou je deze items gebruiken als het besprenkeld garnering.
  • Verse eieren zijn moeilijker te pellen, dat kan echt verknald je presentatie. Om oudere eieren te krijgen, kunt u:
    • Koop je eieren enkele dagen op voorhand
    • Koop je eieren op een plaats waar de inventaris niet heel snel omdraaien, zoals een benzinestation.
  • Indien mogelijk, gebruik scharreleieren. De dooiers zijn rijker en geven een diepere, rijkere smaak aan het ei.
  • Als u wilt dat uw dooier gecentreerd perfect in het eiwit, draai je eierdoos zijwaarts in de koelkast voor een dag voordat zij koken.

Waarschuwingen

  • Eierdooiers veel cholesterol. Hoewel ongelooflijk lekker, heb een hele plaat van gevulde eieren niet eten door jezelf!
  • Bij het afpellen van shell of de huid, zorg ervoor dat het ei niet te heet! Om dit te voorkomen, uitlekken gekookte eieren en voeg koud water aan de pot. Laat zitten voor een paar minuten. Schud de eieren om ze licht te kraken. Plaats gebarsten eieren in koud water weer. Dit moet ze makkelijker te schillen te maken en te voorkomen dat u uw vingers brandt. Drogen op keukenpapier.

Dingen die je nodig hebt

  • 1 snijplank
  • 1 mes
  • 1 keukenmachine
  • 1 lepel
  • 1 spuitzak (indien nodig)
  • 2 eetlepels bereide mosterd (optioneel)
  • Scheutje Paprika (optioneel)