Wki

Hoe maak je een donut maken

Donuts zijn er in alle soorten en maten. Ze zijn de perfecte manier om jezelf te trakteren op een luie weekend, of om te genieten van een bak avontuur. Winkel koopt donuts zijn geweldig, maar zelfgemaakte daarvan zijn zelfs nog beter. Hier zijn drie onderscheidende donut recepten om je eetlust op te wekken. Genieten!

Ingrediënten

Ingrediënten voor gebakken geglazuurde donuts

  • 2 (0,25 ounce) enveloppen actieve droge gist
  • 2/4 kop warm water (105 ° tot 115 ° F)
  • 1 1/2 kopjes lauwe melk
  • 1/2 kopje witte suiker
  • 1 theelepel zout
  • 2 eieren
  • 1/3 kopje verkorten
  • 5 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 liter plantaardige olie om te frituren


Voor glazuur:

  • 1/3 kop boter
  • Suiker 2 kopjes poedersuiker
  • 1 1/2 theelepel vanille
  • 4 eetlepels heet water of zoveel als nodig

Ingrediënten voor gebakken geglazuurde donuts

  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 kop witte suiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/4 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel zout
  • 3/4 kop melk
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel verkorten (of 2 eetlepels gesmolten boter)


Voor glazuur:

  • Suiker 1 kopje poedersuiker
  • 2 eetlepels heet water
  • 1/2 theelepel amandel extract

Ingrediënten voor Canadese gebakken deeg

  • 1/2 kop warm water (110 ° F of 45 ° C)
  • 5 theelepels actieve droge gist
  • 1 snufje witte suiker
  • 1 kopje warme melk (110 ° F of 45 ° C)
  • 1/3 kopje witte suiker
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 losgeklopte eieren
  • 1/3 kopje plantaardige olie
  • 5 kopjes volkoren meel, verdeeld
  • 1 liter plantaardige olie om te frituren


Voor het afstoffen:

  • 2 kopjes witte suiker
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel, of naar smaak

Stappen

Hoe maak je een donut maken. Meng de gist en het warme water samen in een klein schaaltje.
Hoe maak je een donut maken. Meng de gist en het warme water samen in een klein schaaltje.

Methode een: gebakken geglazuurde donuts

  1. 1
    Meng de gist en het warme water samen in een klein schaaltje. De gist moet warm water te activeren, het zal de donut rijzen helpen en te blijven pluizig. Laten activeren voor 5 minuten.
  2. 2
    In een mixer op een lage snelheid, Meng gist mengsel, melk, suiker, zout, eieren, verkorten, en 2 kopjes van de bloem. Als alternatief kunt u een houten lepel en meng het gebruik met de hand, maar vergeet niet om eerst Meng de droge ingrediënten, dan is de natte ingrediënten afzonderlijk en combineer de twee.
  3. 3
    Klop de resterende bloem 1/2 kop in een tijd op een laag toerental. Doe dit tot het deeg niet meer plakt aan de kom.
  4. 4
    Kneed het deeg met je handen en knokkels voor 5 minuten tot het deeg glad is, maar elastisch.
  5. 5
    Stel het deeg in een ingevette kom stijgen. Dek af met een handdoek en laat het staan ​​tot het deeg verdubbeld in volume, ongeveer 1 uur. Deeg klaar zal zijn wanneer je een vinger druk in het en het inspringen blijft.
  6. 6
    Op een met bloem bestoven werkvlak, rol het deeg uit totdat het is ongeveer 1/2 cm dik. Gesneden met een bebloemde donut cutter, of verdeeld in donut vormen met de hand.
  7. 7
    Laat de donuts weer stijgen tot verdubbelen hun omvang, ongeveer 30 - 60 minuten. Leg ze op een dienblad en bedek ze met een grote, schone handdoek.
  8. 8
    Terwijl donuts stijgen, bereiden het glazuur. Dit is een klassieke boter glazuur, niet anders dan de Krispy Kreme glazuur die populair is in Europa. Om het glazuur te maken:
    • Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Wees voorzichtig dat u de boter verbranden.
    • Neem de boter uit de ijzer-en roer de suiker en vanille poedersuiker tot een gladde massa.
    • Roer in heet water een eetlepel per keer totdat het glazuur is dun, maar niet waterig.
  9. 9
    Verhit de olie in een frituurpan of koekenpan tot de olie een temperatuur van 350 bereikt ° F (175 ° C). Gebruik een keuken thermometer voor maximale precisie.
    • Om een ​​vettige smaak te vermijden, Verhit de olie op matig hoog voor vijf minuten, en dan zachtjes het vuur totdat thermometer 350 °.
  10. 10
    Schuif de donuts in de olie voorzichtig, met een metalen tang of een spatel. Draai de donuts over wanneer ze drijven naar de oppervlakte. Bak gelijkmatig aan beide kanten goudbruin.
  11. 11
    Verwijder donuts uit de olie en laat afvoer op een rooster. Zorg ervoor dat alle overtollige olie druppelt uit de donut voordat je het glazuur.
  12. 12
    Terwijl donuts zijn nog warm, dip donuts in het glazuur, coating gelijkmatig. Ingesteld om te drogen op een rooster en geniet onmiddellijk.

Methode twee: gebakken geglazuurde donuts

  1. 1
    Verwarm de oven voor op 325 ° F (165 ° C). Vet een doughtnut pan.
  2. 2
    In een grote kom, zift de bloem, suiker, bakpoeder, nootmuskaat, kaneel en zout.
  3. 3
    Roer melk, eieren, vanille en samen te verkorten voordat het opnemen in droge mix. Klop het beslag samen tot goed gemengd.
  4. 4
    Vul de donut pan zodat elke cup is 3/4 vol. De donuts zal stijgen als ze bakken in de oven.
  5. 5
    Bak de donuts voor 8-10 minuten, tot ze veerkrachtig bij aanraking. Laten afkoelen alvorens uit pan.
  6. 6
    Maken en toe te passen het glazuur. In een kleine kom, poedersuiker, warm water en amandel extract door elkaar tot een glad en romig. Dompel de nog warme donuts in glazuur en laat overtollige druppelen uit.

Methode drie: canadese gebakken deeg

  1. 1
    In een grote kom, meng gist, warm water en snuifje suiker samen tot het schuim begint te tonen, ongeveer 5 minuten.
  2. 2
    In de gist mengsel, roer er melk, 1/3 kopje suiker, zout, vanille-extract, eieren, en 1/3 kopje plantaardige olie. Roer tot de suiker volledig opgelost.
  3. 3
    Meng in ongeveer 2. 5 kopjes van het volkoren meel. Roer tot het deeg te stijf om meer bloem toevoegen. Draai het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak, en beginnen te kneden in meer bloem tot het deeg niet meer plakkerig. Blijven kneden tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten.
  4. 4
    Vorm het deeg in een grote bal, plaats in een ingevette kom en dek af. Laat rusten totdat het deeg in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
  5. 5
    Leg het deeg terug op een goed met bloem bestoven werkblad en kneed nogmaals om het te hervormen. Breek een stuk deeg ongeveer de grootte van een volle eetlepel.
  6. 6
    Vorm de volle eetlepel deeg in een dunne strook of een ovale vorm. U kunt een deegroller of je handen te gebruiken. Het deeg moet 1/4 inch dik. In Canada, wordt vriend deeg vaak "Beaver Trails," dus laat uw fantasie de vrije loop!
  7. 7
    Plaats gerold stukjes deeg onder een doek te stijgen tijdens de rest van het deeg vormen.
  8. 8
    Verhit de olie in een frituurpan of grote koekenpan tot 375 ° F (190 ° C). Olie moet minimaal 4-5 cm diep in uw friteuse of koekenpan.
  9. 9
    Terwijl de olie aan het opwarmen is, combineer 2 kopjes suiker met kaneel en gereserveerd voor het afstoffen.
  10. 10
    Gebak voorzichtig introduceren in de frituurolie, een tegelijk, koken voor 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn. Verwijder op een rooster.
  11. 11
    Verwijder de overtollige olie van gebakken broodjes met keukenpapier. Dompel elk deeg in de kaneelsuiker mengsel terwijl nog warm.
  12. 12
    Genieten.

Tips

  • Vergeet niet om meel het oppervlak heel goed, als het eenmaal krijgt grip op uw werk top - het zal niet laten gaan.

Waarschuwingen

  • Wees voorzichtig dat u zich niet brandt aan de hete olie. Het doet pijn.